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地址：山西省忻州市高城乡王府庄瑞林辣椒市场
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| 辣要辣得痛快 |
辣者，五味之霸也！昔伟人金戈铁马、创丰功伟绩，有言在先：不辣不革命。革命烽火宝塔山，干部兴吃三红。三红者：红米、红高粱、红辣椒是也。今红旗跃过湘江，全国山河一片红，辣意十足，只见得，川菜旌旗林立，湘菜虎踞龙盘，口中心中，皆是酣畅淋漓。
殊不知，辣椒非中土所有，乃数百年前由海外传入，川人曾呼辣椒为海椒，不想与国际接轨竟形势喜人，辣椒成燎原之态，川人湘人尽以吃辣自夸。旧日南粤本化外之地，无心食辣，迎改革开放东风，与时俱进，能不能吃是能力问题，肯不肯吃是态度问题，白云山下，五羊城中，处处食肆挂辣椒，家家餐台见红油。
“如今的高家庄已不是从前的高家庄了”，海鲜分明还在，吃辣已蔚然成风。偌大一本《全唐诗》难寻一个“辣”字，煌煌粤菜也算博大精深，何以让路于川中小小辣椒？
民以食为天，凡夫俗子既追求本味，也需掩饰腥膻、驱湿健脾，此即嗜辣根源所在。
当年是为驱寒压腥，长江黄河中上游两岸尽是“糠菜半年粮，海椒当衣裳”，如今不周山下红旗乱，辣椒卷起半边天，川菜肩负着传承辣椒文化的重任，走南闯北，一下红遍大江南北、长城内外。所谓个性解放，最初为味蕾解放，何来味蕾解放？看看现在辣椒在餐馆里犁庭扫穴的势头！
畏辣者视辣如同上火，殊不知墨西哥血统居民患支气管炎者要少得多，此乃他们吃了大量辣椒的缘故。
《西行漫记》作者斯诺曾言毛泽东爱唱一首辣椒歌，歌词大意是：辣椒对自己供人食用感到不满，觉得自己受了委屈，便嘲笑白菜、青豆等浑浑噩噩、活得没骨气，终于领导了一场蔬菜起义。
1993年第2期《文化娱乐》有文题为《毛泽东的辣椒战》，昔有曹操煮酒论英雄，此有主席辣椒会强侯：1958年夏，赫鲁晓夫率团访华，席间，毛泽东指着桌上的红辣椒说：“热血斗士岂能容忍单调和淡而无味的东西？作为红辣椒的忠实爱好者，我想问的是，你们之中有谁愿意参加我的红辣椒党？”对方布尔加宁首先应战，结果辣得一败涂地。
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