〖 联 系 我 们 〗 |
地址：山西省忻州市高城乡王府庄瑞林辣椒市场
联系人:罗经理
电话：0350-3627250
手机：15935010518
13133105394
业务QQ：646380436
E-mail:luoruilin3@yahoo.com.cn
http://www.rllajiao.com |
|
辣椒的保健与开发价值不容忽视
|
在第二届全国辣椒产业大会上，众多专家指出：“辣椒是常见的蔬菜，是重要的调味品。其具有很高的营养价值和保健功效”。在日前召开的由中国蔬菜流通协会、中国园艺学会辣椒研究会、中国农学会特产分会、中国特产食品网联合举办的第二届全国辣椒产业大会上，福建省农科院蔬菜研究中心黄科、福建农林大学农产品品质研究所李宾两位专家一致就辣椒的功能成分及保健作用进行了强调。
辣椒是我国的传统产业。近年来，我国辣椒产量与出口量稳步增长，每年以7%的速度发展，价格持续上扬。本次大会是继2006年首届全国辣椒产业大会后的又一次全国性专业产业盛会。
与会专家指出，相较于国外发达国家，我国辣椒产业起步较晚，各地辣椒信息流通不畅，尚未形成辣椒产品北上南下，各区域市场融会贯通的流通格局。而在辣椒营养与保健价值的认识及其开发利用上，我国辣椒产业仍需努力。专家指出，辣椒中起主要保健功能的成分是辣椒素类，目前已发现有14种以上的辣椒素同系物。辣椒素对消化系统、心血管系统、呼吸系统和感觉系统等都有保健作用，并具有抗病菌和镇痛消炎作用，其对消化系统的作用机理是：促进胃液分泌、增强食欲，促进血液循环，提高机体的抗病能力，缓解胃肠胀气和胃寒、腹泻及酒精引起的消化不良等消化道疾患。其对心血管系统的作用为：扩张血管、促进血液循环，并可降低血脂，减少血栓塞的危险性。此外，辣椒可减缓外感风寒、鼻塞、虚寒水肿等症。目前，辣椒素已成功应用于临床治疗，如治疗糖尿病神经痛，风湿性关节炎和骨关节炎、银屑病等。而另一种有保健功能作用的成分是辣椒红色素。其主要功能体现在其具有的维生素A活性方面。
|
|
